LATAR BELAKANG
Munculnya pandemi Covid-19 di seluruh dunia tidak dapat dihindari oleh siapapun. Hal ini harus segera ditanggapi dengan cepat oleh seluruh industri pangan. Salah satunya dengan segera melakukan update titik kritis (critical point) dan titik kendali kritis (critical control point) didalam proses pengolahan produk/rantai pangan. Sehingga keberlangsungan akan terjaga dengan efektif, baik yang hubungan dengan tatanan hidup baru dan tantangan bisnis global yang semakin ketat terhadap keamanan pangan.
Identifikasi cepat diperlukan untuk memastikan dan mengendalikan bahaya-bahaya baru yang mungkin terjadi didalam proses pengolahan produk pangan baik yang berasal dari perilaku pekerja, bahan baku, proses, teknologi dan perubahan lingkungan.
TUJUAN
Pelatihan HACCP ini bertujuan untuk membantu organisasi/perusahaan untuk segera beradaptasi terhadap tuntutan keamanan pangan yang semakin meningkat, segera melakukan langkah-langkah strategis untuk menghadapi tatanan hidup baru yang berdampak pula terhadap persaiangan yang ada. Dimana setelah menyelesaikan program ini diharapkan peserta dapat:
- Melakukan identifikasi, update dan evaluasi diproses pengolahan pangan sehingga dapat dilakukan langkah pencegahan yang tepat.
- Mampu melakukan perbaikan secara terus menerus dengan menitikberatkan resiko yang ada dan tingkat bahaya yang dinamis.
- Dapat melakukan monitoring yang efektif dan tepat didalam rantai/proses penanganan pangan.
- Mendukung sasaran organisasi untuk senantiasa meningkatkan sistem keamanan pangan, kepercayaan pelanggan dan daya saing di industri global.
MATERI
- Pengantar sistem manajemen keamanan pangan
- Implementasi dan prinsip HACCP
- Identifikasi, analisa bahaya dan pengendalian
- Penentuan CCP (critical control points) dan update resiko
- Proses penetapkan critical limit dan pengendalian resiko
- Setup SOP monitoring dan evaluasi
- Menyusun langkat-langkah tepat dalam proses corrective dan preventive action
- Kiat sukses implementasi dan sertifikasi HACCP
Instructor : Dr. Budi Santoso.,SE.MM.
Tempat dan Jadwal : Jakarta-Bandung-Yogya-Bali
| JAN. | FEB. | MAR. | APR. | MEI | JUNI | JULI | AGT. | SEP. | OKT. | NOV. | DES. | HARGA |
| 20-22 | 12-14 | 5-7 | 16-18 | 5-7 | 23-25 | 7-9 | 18-20 | 8-10 | 6-8 | 24-26 | 8-10 | 7.900.000 |
TERMS AND CONDITION :
Harga : Belum Termasuk Pajak 11 %
FACILITY FOR PARTICIPANT Offline :
- Modul Training
- Sertifikat Pelatihan
- ATK : Block Note dan Ballpoint
- Souvenir Training
- Ruang Training dengan Fasilitas Full AC dan Multimedia
- Makan Siang dan 2 kali Coffee Break Selama Training
- Qualified Instructor Training
Lihat juga Kumpulan Judul Training Rumah Sakit disini…
Views: 2